Convegno Allergeni Alimentari

L’associazione Città Infinite, con il patrocinio e la collaborazione del
Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari, in data

Lunedì, 9 marzo 2015

organizza un WORKSHOP GRATUITO, conoscitivo e di orientamento sull’entrata in vigore del Regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti e allergeni ai consumatori finali da parte degli esercizi
sia di vendita che di somministrazione di alimenti e bevande al pubblico.

ALLERGENI ALIMENTARI: INFORMAZIONI AI CONSUMATORI ENTRATA IN VIGORE DEL REGOLAMENTO (UE) 1169 DEL 2011

Programma

10.00   Registrazione partecipanti

10.15   Apertura dei lavori

           Presidente dell’associazione Città Infinite:  Giovanni Enrico Arrighini  

10.30   Comunicazione al consumatore: quali sono i quesiti delle imprese

           Presidente Unione regionale Cuochi Toscani: Franco Mariani

11.00   Intervento a cura dell'associazione di categoria Coldiretti

           Responsabile Mercati a km zero di Campagna Amica: Matteo Fazzi

11.30   Indicazioni e informazioni obbligatorie

           T. P. Dipartimento Prevenzione Azienda USL12 VERSILIA: Dott. Fabiano Fattorini

12.00   Allegato II del Reg (UE) 1169/2011: Allergeni negli alimenti, tal quali e nascosti.
           Cosa sono, come riconoscerli, come indicarli - L’imminente regime sanzionatorio.

           Vice-Presidente Consiglio Nazionale Ordine dei Tecnologi Alimentari: Dott.ssa Claudia Rossi

13.00   Termine lavori.

Maggiori indicazioni nell' Informativa di dettaglio.

Eventi